素材へのこだわり

有機栽培米 羽二重餅

 横山さんの田園のある安濃地区は山間地帯で水が清冽。また、川上に他の田圃がないため、近隣の田畑から流れ出る農薬汚染も心配ありません。横山さんのつくりあげた健康な土壌ですくすく育つ羽二重餅は、餅米の中でも優良品種です。
「米作りで大変なのは雑草取り。収穫まではひたすら人の手で地道に草を取ります。それでも草はどんどん生えますが、安心して食べてもらえるよう農薬は一切使わずに、雑草に負けない強い稲を育てています。これからも体力の続く限り安全な米を作り続けます」と、連日の草取りで真っ黒に日焼けした笑顔で話してくださいました。

健康な土壌で
すくすく育つ羽二重餅

山間地帯で水が清冽。
他からの汚染も心配ない

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