洋菓子

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青い山脈は恵那川上屋
オリジナルの洋菓子ブランドです。
恵那川上屋では、ふる里の畑でとれた安心で厳選された素材を使って、こだわりあるお菓子づくりをしています。恵那が誇る青く美しい山並みとともに、すべて材料から吟味されたこの地方だけのお菓子を、自信をもって皆様にお届けします。

洋菓子一覧

【ちょこきんとん‐プレミアム‐】

ブランデーやバターを練りこんだ特製の栗きんとんをくちどけのよいガナッシュで包み、1つ1つ手絞りをしチョコレートをコーティングしました。自分へのご褒美に贈り物に最適です。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=503

【結タルト】

サンチアゴの歴史あるお菓子の味を、スペイン栗と和栗のほか、アーモンドマジパンには香り高いスペイン産のマルコナ種、そして岐阜県可児市産の里芋をとりいれ恵那川上屋風に仕上げました。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=19

【栗のパウンドケーキ】

マロングラッセ、栗のブランデー漬け、渋皮栗のペーストを生地に。上には栗きんとんを練りこんだクッキー生地をのせました。栗を贅沢に使ったケーキです。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=201

 

【青い山脈のレモンケーキ 初恋檸檬】

外のホワイトチョコにも中の生地にもレモンをたっぷりと使った本格的なレモンケーキです。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=51

【恵那峡葡萄園】

ブランデーにじっくりと漬け込んだサルタナ種。淡い茶色が美しい干しぶどうと丁寧にホイップした軽いバタークリームをバターの香り豊かなクッキーでサンドしました。

 

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【栗サブレ−山ノ栞−】

渋皮入りの栗の漉し粉を加え、さっくり香ばしく焼き上げた栗のサブレ。山道の散歩で肩に落ちたひとひらの木の葉。そのまま愛読書に挟んで旅の土産に。そんな情景を映しました。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=9

 

【栗きんとんティラミス】

そぼろ状の栗きんとんをたっぷり使って、従来のティラミスを恵那川上屋風にアレンジしました。

 

  ※こちらの商品は通販商品となります。店頭でのお受け取りをご希望の場合は事前にご予約くださいませ。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=16

【栗山】

渋皮栗の洋風ペースト、栗きんとんのペースト、クリーム、パイ生地の絶妙な組み合わせで、とてもリッチな口当たり。渋皮栗を加えて一層おいしくなりました。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=13

【しっとりバームクーヘン】

国産小麦を使ったオリジナルレシピに、アーモンドをより多く加えることで、しっとりとした生地に。手仕事でじっくり焼き上げました。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=30

【くりもなかあいす】

本社恵那峡店「里の菓茶房」で大人気の栗のソフトクリーム。遠方の皆さんにも食べていただけるようそのまま最中皮で包みました。

 

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http://www.enakawakamiya.com/products/detail.php?product_id=8

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